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                    我校中西面點專業開展專業技能比賽活動

                    發布時間:2021-11-24 11:45:21 點擊數:41

                    為激發學生學習專業課的興趣,以賽促學、以賽促教,我校中西面點專業20級、21級學生于2021年11月22日開展了“冷/熱加工專業技能比賽”活動。本次活動的比賽項目:泡芙制作、8吋戚風蛋糕坯制作、車制玫瑰花和花漾甜心。

                    比賽前,名師工作室陳昊老師為學生進行活動準備與賽前指導。

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                    秦皇島市職業技術學校

                    學生開始泡芙制作,規范完成調糊、回燙、燙面等操作。

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                    學生打發奶油,進行玫瑰花制作、花漾甜心抹坯、花邊擠制。

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                    賽中,專業課老師進行督導檢查。

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                    21級學生烤制出的醇香戚風蛋糕坯和20級學生制作出的美味泡芙。

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                    21級學生的冷加工產品——花漾甜心,20級學生的冷加工產品——玫瑰花。

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                    專業課老師們進行打分評選,交流經驗、分享心得體會。

                    秦皇島市職業技術學校

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                    整場比賽活動規范、有序進行,學生在規定時間內完成操作任務,同時,時刻關注儀容儀表、臺面衛生。中西面點專業以技能大賽為載體,培養學生良好的心理素質、職業素質和就業能力,促進學生全面發展。

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