我校中西面點專業開展專業技能比賽活動
發布時間:2021-11-24 11:45:21
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為激發學生學習專業課的興趣，以賽促學、以賽促教，我校中西面點專業20級、21級學生于2021年11月22日開展了“冷/熱加工專業技能比賽”活動。本次活動的比賽項目:泡芙制作、8吋戚風蛋糕坯制作、車制玫瑰花和花漾甜心。
比賽前，名師工作室陳昊老師為學生進行活動準備與賽前指導。
學生開始泡芙制作，規范完成調糊、回燙、燙面等操作。
學生打發奶油，進行玫瑰花制作、花漾甜心抹坯、花邊擠制。
賽中，專業課老師進行督導檢查。
21級學生烤制出的醇香戚風蛋糕坯和20級學生制作出的美味泡芙。
21級學生的冷加工產品——花漾甜心，20級學生的冷加工產品——玫瑰花。
專業課老師們進行打分評選，交流經驗、分享心得體會。
整場比賽活動規范、有序進行，學生在規定時間內完成操作任務，同時，時刻關注儀容儀表、臺面衛生。中西面點專業以技能大賽為載體，培養學生良好的心理素質、職業素質和就業能力，促進學生全面發展。